Carta La Fabiola Terraza

Jamón Ibérico de Bellota 100%

100%  Bellota.

Los Quesos y Extremadura

Selección de quesos, Cabra, Vaca y Oveja

La Ensaladilla de La Fabiola

Ensaladilla de Gamba roja cocida, Pulpo y espuma de mahonesa y marisco

Ensalada de Burrata

Tarantelo de Atún Rojo

Tartar de Tarantelo de Atún rojo Salvaje

Ceviche de Corvina y Mango

Los Raviolis

Ravioli de pasta won-ton relleno de Pluma ibérica estofado con vermouth y acompañado de salsa Satay

Arroz de Gamba Roja

Recomendado para dos personas

Arroz Ibérico y toque oriental

Recomendado para dos personas

Callos y Gamba roja, todo alborotado

Receta tradicional de callos, acompañados de Gamba roja a la parrilla

Pulpo a la brasa y Tuétano asado

Almeja del Cantábrico en salsa verde

Almeja Gallega en salsa verde

Gamba roja a la Brasa (Docena)

Gamba Roja a la brasa

Calamar Nacional Frito y Mahonesa de Sriracha

La sriracha es una especia India compuesta de varias guindillas

Lomo Bajo de Vaca Selecta 400 grs

Lomo Bajo, sin hueso, de Vaca selecta

Suprema de Lubina salvaje, Brasa

Suprema de Lubina salvaje, a la brasa para dos

Corvina Salvaje y cebolla francesa en texturas

Suprema de Corvina Salvaje

Las croquetas

de Jamón ibérico

Paletilla de Cabrito Lechal

Asada como siempre

Pierna de Cabrito Lechal

Asada como siempre

×