Ensalada de Codorníz escabechada.

Ensalada de burrata.

Burrata italiana, brotes de ensalada y vinagreta de Albahaca.

Ensalada de Gulas, Gambones y vinagreta de Caviar.

Gulas al ajillo, hojas tiernas, Gambones y vinagreta de Caviar.

Tosta Inés Rosales (2 Unidades)

Jamón ibérico, cebolla confitada y mahonesa de ajonegro

Jamón Ibérico 100% Bellota

100% Ibérico de Bellota.

Lomo Doblao Ibérico de Bellota

Lomo embuchado único y excepcional, gracias a su elaboración completamente artesanal propia de las antiguas matanzas del sur de Extremadura.

Torta del Casar D.O.

Media torta del Casar, acompañada de pan tostado y mermelada de tomate.

Dúo de Quesos

Cabra y Oveja curados.

Carpaccio de Picaña madurada más de 30 días

Aceite de oliva manzanilla cacereña y escamas de sal.

Ensaladilla de la Casa y Salmón Ahumado

Uno de nuestros clásicos,con mahonesa suave y salmón ahumado.

Foie Marinado

Un clásico de la casa acompañado de pan tostado.

Anchoas "La Reina del Cantábrico"

Anchoa del Cantábrico y Aceite de oliva.

Salmorejo y Tartar de atún

Salmorejo con tomates de Extremadura y tartar de atún rojo

Surtido de Croquetas de la Casa

Surtido de croquetas de Jamón(6 uds) y de Cochinillo (6 uds).

Alcachofas confitadas, torta del Casar y Jamón ibérico

Alcachofas confitadas en Aceite de oliva, torta del Casar y Jamón.

Arroz cremoso de Boletus y Secreto Ibérico

Toques de Trufa negra, Boletus y Secreto ibérico.

Huevos rotos con Jamón ibérico

Huevos fritos en Aceite de oliva, Patatas fritas y Jamón ibérico.

Huevos con bogavante

WOK de pollo especiado y verduras

Verduras salteadas, soja y pollo especiado.

Torrezno de Soria

Auténtico Torrezno de Soria con base de Patata cremosa.

Ancas de Rana rebozadas

Calamar nacional frito

Calamar nacional frito y mahonesa de soja

Tacos de Bacalao en Tempura

Para los amantes del buen pescado rebozado.

Auténtico Cazón en adobo

Taquitos de Cazón en adobo andaluz y ensalada.

Corvina y fritada de ajos

Cazuela de Bacalao y Gambones al ajillo

Entrecotte de Vaca Seleccionada

Maduración mínima de 21 días.

Solomillo de Cerdo con Torta del Casar

Cachopo, Huevo y Trufa

Auténtico Cachopo relleno de queso manchego y Jamón ibérico.

Manitas de cerdo deshuesadas con parmentier en su salsa

Pierna de cabrito lechal

Pierna de cabrito lechal asado tradicional y guarnición de patata panadera

Paletilla de cabrito lechal

Paletilla de cabrito lechal asado tradicional y guarnición de patata panadera

Costillar de cabrito lechal

Novedad en nuestra carta

Solomillo de vaca de Extremadura

Solomillo de vaca acompañado de patata duquesa y salsa española

Muslo de pato con confit

Muslo de pato, mermeladas y parmentier

La Tarta de Queso que siempre quisimos hacer

Mousse de chocolate y crujiente de almendras

Torrija y helado

Torrija en brioche caramelizada y helado de vainilla