Carta Santisteban Terraza

Ensalada de Codorníz escabechada.

Ensalada de burrata, Tomates cherry y pesto.

Burrata italiana, brotes de ensalada y vinagreta de Albahaca.

Ensalada de Gulas, Gambones y vinagreta de Caviar.

Gulas al ajillo, hojas tiernas, gambones y vinagreta de Caviar.

Jamón Ibérico 100% Bellota

100% Ibérico de Bellota.

Lomo Doblao Ibérico de Bellota

Lomo embuchado único y excepcional, gracias a su elaboración completamente artesanal propia de las antiguas matanzas del sur de Extremadura.

Torta del Casar D.O.

Media torta del Casar, acompañada de pan tostado y mermelada de tomate.

Dúo de Quesos

Cabra y Oveja curados.

Ensaladilla de la Casa y Salmón Ahumado

Uno de nuestros clásicos, con mahonesa suave y salmón ahumado.

Foie Marinado

Un clásico de la casa acompañado de pan tostado.

Anchoas del Cantabrico

Anchoa del Cantábrico y aceite de oliva.

Tomate relleno de Mus de Ventresca y su Sopa

Menú Infantil

Pollo empanado y Patatas fritas (vasito helado de vainilla y chocolate, incluye pan).

Surtido de Croquetas de la Casa

Surtido de croquetas de Jamón (6 uds) y de Cochinillo (6 uds).

Alcachofas confitadas, torta del Casar y Jamón ibérico

Alcachofas confitadas en Aceite de oliva, torta del Casar y Jamón.

Arroz cremoso de Boletus y Secreto Ibérico

Toques de Trufa negra, Boletus y Secreto ibérico.

Huevos rotos con Jamón ibérico

Huevos fritos en Aceite de oliva, Patatas fritas y Jamón ibérico.

Wok de Pluma ibérica y verduras

Verduras salteadas, soja y Pluma ibérica.

Torrezno de Soria

Auténtico Torrezno de Soria con base de Patata cremosa.

Ancas de Rana rebozadas

Judiones estofados y Codorníz en escabeche

Estofados como siempre.

Calamar Nacional Frito

Calamar Nacional frito y mahonesa de soja.

Pollo Frito especiado

Pollo crujiente y salsa especiada.

Calamar Nacional Frito

Calamar Nacional frito y mahonesa de soja.

Tacos de Bacalao en Tempura

Para los amantes del buen pescado rebozado.

Auténtico Cazón en adobo

Taquitos de Cazón en adobo andaluz y ensalada.

Cazuela de Bacalao y Gambones al ajillo

Daditos de Rodaballo, pisto y Huevo a nuestra manera

Base de pisto, y Huevo frito

Chipirones encebollados

Entrecotte de Vaca Seleccionada

Maduración de 21 días.

Solomillo de Cerdo con Torta del Casar

Solomillo Ibérico de Bellota con torta del Casar.

Cachopo, Huevo y Trufa

Auténtico Cachopo relleno de queso manchego y Jamón ibérico.

Hamburguesa 100% Santisteban

Carne de Vaca madurada, ensalada, loncha ibérica a baja temperatura y queso.

Costillar de Cabrito Lechal

NOVEDAD EN NUESTRA CARTA.

Solomillo de Ternera de Extremadura

Solomillo de Vaca acompañado de parmentier y salsa española.

Magret de Pato

Magret de Pato glaseado y parmentiern trufado.

Judiones estofados y codorníz en escabeche

Estofados como siempre.

Solomillo  de Ternera de Extremadura

Solomillo de Vaca acompañado de parmentier y salsa española.

Daditos de Rodaballo, pisto y Huevo a nuestra manera

Base de pisto, y Huevo frito.

Magret de Pato

Magret de Pato glaseado y parmentiern trufado.

La Tarta de Queso que siempre quisimos hacer

Mousse de chocolate y crujiente de almendras

Esfera de Mousse de chocolate y Almendra Crocanti.

Torrija y helado

Torrija en pan brioche caramelizada y helado de café.

Carrot Cake

Auténtica tarta de Zanahoria y frosting de queso.

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