Menús de Grupo

  • Primer pase individual

    Canelón de Presa ibérica.

    Segundo pase individual

    Rodaballo a la brasa y Guiño a la caldereta Extremeña.

    Tercer pase individual

    Cochinillo deshuesado parmentier y su salsita.

    Postre

    La tarta de queso que siempre quisimos hacer.

  • Entrantes al centro de la mesa

    Nuestro paté de ave con gel de Pedro Ximenez

    Croquetas ibéricas y Velo de papada.

    Carpaccio de Presa ibérica de Bellota con vinagreta suave de Trufa negra.

    Primer pase individual

    Merluza nacional sobre crema de Cebolla francesa y velouté de marisco.

    Segundo pase individual

    Solomillo de cerdo con Boletus en textura.

    Postre

    Nuestro particular ferrero.

    Golosinas.

  • Aperitivos de bienvenida

    Plum cake de patatera y huevas de arenque.

    Nuestro paté de ave con gel de Pedro Ximénez.

    Croqueta ibérica y velo de papada.

    Primer pase individual

    Alcachofa, Huevos y Patatas Rabuchon.

    Segundo pase individual

    Callos melosos y crujientes con Gambas rojas.

    Tercer pase individual

    Chipirón relleno de marisco y pescado de roca y su tinta

    Cuarto pase individual

    Solomillo de Ternera de Extremadura y salsa española

    Postre individual

    La tarta de queso que siempre quisimos hacer

  • Aperitivos de bienvenida

    Bloody mery y espuma de Jamón.

    Al centro de la mesa

    Jamón ibérico 100% Bellota.

    Lomo doblao 100% Bellota.

    Gamba roja cocida

    Plato principal

    Paletilla de Cabrito asada como siempre.

    Postre

    Surtido de postres al centro de la mesa.

    Golosinas.

  • Santisteban 100% Verdejo

    Santisteban D.O. Rivera del Duero

    Blanco Semidulce

    Refrescos

    Café o infusión

    Licor

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