Aperitivo de la casa

Primeros individuales

Ensalada de bacalao ahumado, naranja y cebolla roja.

Arroz cremoso de secreto, boletus edulis y trufa.

Segundo a elegir

Merluza rellena de marisco con salsa de gambas.

Solomillo de cerdo ibérico con crema de torta del casar.

Postre

Tarta de queso

47€

Aperitivo de la casa

Todo para compartir

Ensalada de burrata con tomate en dos versiones, aliñado y en chutney

Surtido de croquetas de jamón ibérico y de cochinillo

Tacos de bacalao frito con salmorejo de mango

Cachopo de ternera con emulsión de yema y trufa

Postre

Surtido de postres al centro

50€

Aperitivos de la Taberna

Todo individual

Carpaccio de picaña madurada con crema de
higos y frutos secos

Canelón de vaca, foie y trufa con salsa de
puerros asados

Merluza rellena de marisco y gratinada con
mostaza suave

Carrilleras ibéricas

Postre

Tarta de queso

55€

Santisteban 100% Verdejo

Santisteban D.O. Rivera del Duero

Vino blanco Semidulce

Refrescos

Café o infusión

Licor