Entrantes al centro de la mesa

Carpaccio de picaña, AOVE y escamas de sal.

Croquetas de Jamón ibérico.

Arroz meloso de setas y presa ibérica.

A Elegir

Merluza rellena de marisco y velouté del mar.

Solomillo ibérico de salsa de Pera y foie.

Postre

Surtido de postres al centro de la mesa.

Primer pase individual

Arroz cremoso de Boletus y Secreto ibérico.

Segundo pase individual

Bacalao confitado y gratinado de mostaza suave.

Tercer pase individual

Cachopo de la casa con Huevo y Trufa.

Postre

La tarta que siempre quisimos hacer.

Entrantes al centro de la mesa

Dúo de Jamón iberico y Lomo doblao.

Torrezno de Soria y parmentier.

Taquitos de Bacalao en tempura

A Elegir

Taquitos de Rodaballo, pisto y Huevo frito.

Cochinillo deshuesado, reducción de jugo y crema de Patata panadera.

Postre

Lingote de chocolate.

Santisteban 100% Verdejo

Santisteban D.O. Rivera del Duero

Blanco Semidulce

Refrescos

Café o infusión

Licor